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Manual de Referência para Casas de Farinha.

O Manual de Referência das Casas de Farinha foi desenvolvido para apresentar boas práticas de fabricação de farinha além de oferecer informações sobre diagnóstico ambiental, de saúde e segurança no trabalho (SST). Na área de SST, foi desenvolvida uma estação de trabalho para as descascadeiras de mandioca, dentro dos padrões ergonômicos. Além disso o manual oferece um projeto arquitetônico para Casas de Farinha que atende aos requisitos de segurança alimentar, saúde e segurança no trabalho e meio ambiente.

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